سلام خدمت همگی
امیدوارم که خوب و خوش باشید
ساطری پلو برای اولین بار که تو خونه خیلی مورد استقبال قرار گرفت
ساطری پلو غذای محلی خراسانه
من اغلب پلوهای مخلوط مثل آلبالو پلو و هویج پلو و همین ساطری پلو رو به صورت مخلوط دم نمی‌ذارم
برنجم رو سفید دم میذارم مواد پلو رو هم جدا آماده میکنم و موقع کشیدن روی برنج میریزم اونجوری بهتر خورده میشه
برای ساطری پلو ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده رو با یدونه پیاز رنده شده و نمک وفلفل و زردچوبه و کمی پاپریکا و یکم پودر سیر ورز دادم قل قلی کردم یه ساعت گذاشتم یخچال
بعدش سرخش کردم و درش رو گذاشتم با شعله کم آب بندازه وبپزه
هویج رو با رنده درشت رنده کردم داخل روغن تفت دادم یه قاشق شکر و یه قاشق آبلیمو زدم درش رو گذاشتم‌ با شعله کم حدود یه ربع بیست دقیقه نرم بشه
کشمش پلویی رو شستم و بعد خیلی کم تفتش دادم
برنجم که آماده شد با گوشت و هویج و کشمش وبرنج زعفرانی تزئینش کردم